并且大部分的春菜烹饪方法都分外的简略，焯水即吃，清炒、炒蛋都可以，简略快手。
今日郑郑也引荐3种超养分、做法又简略的【春菜】，去菜市场时记住买点回来吃呀~
香椿养分价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是独占鳌头。一些研讨还发现，香椿关于防备缓慢疾病或许有所协助。
其间含有按捺多种致病菌的成分，含有协助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及适当丰厚的多酚类抗氧化成分。
但香椿也存在一个很明显的问题：含有很多的硝酸盐，亚硝酸盐含量也远高于一般新鲜蔬菜。
很多人也忧虑这样的一个问题，郑郑也给几点主张，以做到最大极限食用香椿的安全问题。
到4月中旬之后，部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的规范。
在沸水中焯烫1分钟左右，可以除掉三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，一起还能更好地保存香椿的绿色。
春笋富含膳食纤维，100g春笋含纤维素2.8g，是冬笋的3.5倍，菠菜的1.6倍。
钾含量也很丰厚，每100g春笋含钾300mg，对汗水管有保护作用，还能把体内剩余的钠赶开，去水肿，稳血压。
膳食纤维不被人们的身体吸收，可以在必定程度上促进排便，滋补肠道菌群，对胃口、消化都有很好的作用。
一起，豌豆芽富含膳食纤维，可促进大肠活动，有助防治便秘，春季食用作用更好。
公园的植物保护也不是以食用为意图，所以除草剂、农药在用量上或许更为随意，这也导致了会有农药残留的危险更高。
这些化工厂排放的废水、污水会沉降到邻近的土壤里，终年堆集下来，乃至会引起土壤的重金属污染。
假如你去挖野菜的当地刚好接近化工厂，或是已被抛弃的化工厂，则很有或许会吃到被污染过的野菜，但又无法肉眼辨认。
能在商超、正规的菜市场中售卖的野菜，一般在栽培时就受到了《农田灌溉水质规范》、《无公害蔬菜栽培规范》等办理，灌溉用水和土壤中的重金属污染物也都被严格控制。
别的，商超、菜市场里的野菜在上市正式售卖之前，监管部门也会对他们进行抽检和把关，从安全性上来看，确实会安全许多。
2024-03-04 21:16:40
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